栖霞苹果的地理优势

金秋时节，果树飘香，烟台的栖霞，更是人气旺旺啊——这里的苹果，真的太诱人了。为啥好吃啊？一方水土养一方人，当然也养出好吃的苹果了。

    栖霞市平均海拔178米，素有“胶东屋脊”之称，处在全国最大的苹果优势产区——环渤海湾地区。栖霞的气候类型属暖温带季风型半湿润大陆性气候，季节交替 分明，四季温差较小，冬无严寒，夏无酷暑，秋季凉爽，雨量适中，光照充足，异常天气（干旱、冰雹、霜冻、干热风、龙卷风）少见，是苹果的最适宜栽培的地 区。

    全市年日照时数2631.4小时，日照百分率61%，年平均气温11.6℃。9月份昼夜温差10.2℃，10月份昼夜温差10.8℃，无霜期211天。生 长季节充足的光照和积温，以及成熟期较大的昼夜温差，有利于果实的着色和养分积累，奠定了晚熟和中晚熟苹果着色好，可溶性糖、维生素C等含量高的基础。

    栖霞市的降水春秋少、夏季多、冬季少。降水分布具有雨热同期的特点，与苹果的生长节奏相吻合，非常有利于果实的膨大，这正是栖霞苹果皮薄、肉脆、汁多的关键因素。

    栖霞的苹果园大多数位于山坡梯田上，光照条件好，小气候优越，地下水位低，果树生长节奏明显，营养生长与生殖生长协调，有利于苹果的高产、稳产和优质。

    在适宜优质苹果生产的7项生态学指标中，栖霞市的年平均气温、年降水量、1月中旬平均气温、年极端低温、夏季平均气温、高于35℃的天数等6项完全符合， 仅夏季平均最低气温一项略高（早熟品种栽植不具优势）。生态条件优于美国华盛顿州，远超过日本、韩国，发展苹果生产有着得天独厚的自然条件。

    栖霞境内只有出境之水，没有入境之流，无污染源，水质纯天然。森林覆盖率51.4%，2002年被国家环保总局评定为“国家级生态示范区”。独特的水土条件和良好的生态环境孕育了“栖霞苹果”的优秀感观和独特品质。

    正是上述特定因素，造就了栖霞苹果色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、皮薄肉脆、风味香甜、汁多爽口的六大超群品质特点。

    与周边其它产区相比，栖霞苹果的色泽、内在品质最佳；与黄土高原产区比较，栖霞苹果具有明显的皮薄、汁多、肉脆、果面光洁的优势。