冰糖心红富士 是在新疆、甘肃等高原地区改良后培育的一种新型红富士果种。这些地区海拔高、污染小、昼夜温差大、日照时间长、土质肥沃、生长周期长。因此该果成熟后外皮呈红褐色，果肉呈淡黄色（类黄酮含量极高）切开后可以看到小小的金色结晶体，酷似冰糖，故又称为“冰糖心”红富士。其实冰糖心苹果里面的黄色晶体并不完全是糖，而是类黄酮、纤维素、果胶等有机成分的结晶。
冰糖心红富士中还含有丰富的硒、锌等微量元素。冰糖心中的类黄酮是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且有明显抗癌效果；“硒”是人体细胞裂化生长必不可少的元素，人体内的硒含量充足可以有效的延缓衰老；冰糖心中的锌、镁元素是脑细胞生长必不可少的微量元素，人体内锌、镁元素充足可以强记忆力、有效延缓记忆力衰退；冰糖心中的果胶可以降低胆固醇，排除体内有害健康的铅、汞元素；冰糖心苹果里含有非常丰富的维生素C，而维C能够减少黑色素，令皮肤白皙，因此是最佳的美容水果。
冰糖心红富士只有在海拔高的地区，昼夜温差大，糖度极高，靠近心的地方，有糖的结晶体，在低温下可见，但并不是每一只都可以看得见的，绝大多数可以见，特别是刚从冰箱拿出来时，一切开，非常显眼，在常温下有的不是非常明显。但非常的好吃。
阿克苏冰糖心
“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸”是流传在新疆的一句歌谣。阿克苏地区位于塔里木河腹地，水资源充沛，是新疆重要的绿洲带，古代丝绸之路的必经之地。阿克苏苹果产于天山南麓中段、塔克拉玛干沙漠北缘，栽培历史悠久。
阿克苏地处北半球的中纬度地带，属于暖温带大陆性气候，在维吾尔语里阿克苏意为“清澈的水”，素有“塞外江南”之美称，这里降雨稀少，气候干燥，但密布水系，水流量丰富，滋养着肥美的绿洲；光热资源丰富，年平均太阳总辐射量130～141千卡/cm²，日照2855～2967小时，无霜期长达205～219天，年均气温7℃—8℃。
营养价值
1．苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
2．苹果还可以延缓记忆衰退、预防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。
3．苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
4．苹果还具有防止肥胖，美白牙齿（含丰富纤维素可以清除牙齿间的污垢），排毒养颜：（苹果含丰富的果胶，有助调节肠的蠕动），美白皮肤：（苹果中含有大量的维生素C，常吃苹果，可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，保持皮肤细嫩红润）
获得奖项
阿克苏“冰糖心”苹果多次在全国苹果评比中获金奖，远销港、澳，新马泰、俄罗斯等国家和地区。
1992年荣获亚太经合会48届会议《荣誉证书》。
1993年获国家颁发的《绿色食品证书》，并列入国家绿色食品生产基地。
2001评为“新疆农业名牌产品”，被消费者协会评为“推荐商品”。
2007年在京举办“2008北京奥运推荐果品评选”活动，11个国家和地区的480多个产地推荐的果品中夺得苹果类惟一的一等奖，奥组委、市委等6家单位联合确定为2008北京奥运会指定果品。
仙奇的阿克苏“冰糖心”苹果均为“2008北京奥运指定果品生产基地特供仙奇果业”的有机果品。
识别方法
为保证阿克苏冰糖心苹果的品质，阿克苏冰糖心苹果采摘上市时间严格控制在每年的10月25日霜冻期以后，这是控制阿克苏苹果品质的关键所在。
除此之外，为了保护您的权益，可以按照以下方式鉴别：
一看，果型为特有的卵圆形，果品向阳面有斜角，果面色泽自然，果面底色为黄绿色，整个果面黄、绿、红色自然过渡，果面有隐约的果点，果品切开后，果肉泛轻微的淡黄；
二闻，果品有着独特、浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾；
三摸，果面越擦越亮，有一层天然的蜡质，果面光照，没有任何的粗糙、刮手的感觉，这也是其他同类果品所不具备的；
四尝，肉质鲜嫩、香气浓郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜适宜、皮薄无渣的独特口感。
小贴士
市场上有很多阿克苏冰糖心苹果虽然外观十分好看又红又大（象红富士一样），吃口也不错很甜很脆，其实是陕西苹果冒充的。正宗的阿克苏苹果外观是淡红偏黄。核子里面有一堆透明的糖心，
苹果口感绝对一流，但是因为新疆原产地生产水果有限，苹果个头不是很均匀，但是口感绝对一流，是我们自己吃过的苹果里面最好吃的，有脆有甜，并且个个有糖心！清脆香甜 肉质细腻 含糖量在18%以上果心周围有固体结晶。
