苹果中天然果胶的营养价值

可能很多人都知道苹果中含有天然果胶，但是很少有人知道果胶的营养价值在哪里。有专家曾做过动物实验，将胆固醇高的和胆固醇正常的天竺鼠分别喂养，除了正常三餐之外，再喂食苹果。实验结束后，专家发现两组天竺鼠都有受益，胆固醇高的一组接近正常，胆固醇正常的一组也有所下降。更让人惊喜的是，两组的坏胆固醇都降低了，在这里解释下坏胆固醇会阻塞动脉，阻止血液流向重要的器官，如脑部和心脏。

    德国科学家研究发现：苹果中的果胶可以降低胆固醇。荷兰学者从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。据实验发现，常吃苹果的人当中，有50％以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10％。芬兰的研究工作者以人类为对象做了实验，结果显示，每天吃两只苹果的人，胆固醇可降低16%。

    另一方面苹果中的果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。