扶风县：“小”苹果成就大产业

陕西省扶风县地理位置优越，气候适宜，是全国55个国家级苹果生产重点县之一。近年来，县委、县政府利用得天独厚的资源优势，积极实施“果业富民”战略，苹果已成为扶风农民发展经济的支柱产业。

    2017年四季度，扶风县6个苹果监测点、30户苹果监测户的统计资料综合显示：受市场价格波动影响，苹果直接生产费用基本与2016年同期持平；苹果总产量较2016年同期略有下降；晚熟苹果后期收购价格上涨，助推了扶风苹果产业发展，再次让扶风苹果销售市场活跃起来。

生产经营呈现“三增二降”态势

    2017年四季度，扶风县30户苹果监测户共产生生产费用10.28万元，累计亩均投入3521.92元，较2016年同期增长了0.1%。

    肥料费、其他投入及雇工费不同幅度增长。扶风县30户苹果监测户共产生肥料费64500元，累计亩均投入1418.89元，比2016年同期增长了3.95%。主要原因是：受2016年苹果销售价格一路走低的影响，果农对2017年的苹果产业发展信心不足，导致化肥投入较小幅度增长。

    30户苹果监测户共产生其他投入费用4804元，亩均投入122元，较2016年同期增长了19.06%。主要原因是：在2017年苹果采收期，扶风县持续阴雨天气，导致苹果着色困难，果农为了提高果品商品率，加大了反光膜使用力度，导致其他投入较大幅度增长。

    30户苹果监测户共产生雇工费用2.73万元，累计亩均投入652.6元，比2016年同期增长了0.18%，基本与2016年同期持平。主要原因是：2017年大部分出现“小年”，套袋、撕袋等所花雇工费用有所减少，但果农施肥、喷药、除草、浇水等方面的雇工总费用综合起来却是有增无减。

    农药费和产品产量不同程度下降。扶风县30户苹果监测户共产生农药费6248元，累计亩均投入358.70元，较2016年同期下降了3.19%。主要是2017年四季度以来，扶风县阴雨天气持续不断，果农喷药无法正常进行，频率较上年同期减少，造成农药费减少。

    扶风县30户苹果监测户产品产量共计23.36万公斤，较2016年同期下降了6.50%。主要原因是：2017年大部分苹果监测户出现“小年”，产量受到了一定程度的影响。

传统销售占主导 品质分化明显

    晚熟苹果销售后期价格略有上扬。据调查，2017年四季度扶风县销售的苹果以中、晚熟品种弘前富士、粉红女士、长富、短富、秋富等为主。晚熟品种销售后期客商收购价略有上扬，平均销售单价为2.80元/公斤，较2016年同期增长8.53%。

    传统销售模式稳占市场主导地位。据调查，与2016年扶风苹果电商销售极为火爆的情况相比，2017年的电商销售逐渐趋于平稳，传统销售模式——客商收购仍然占据市场主导地位，主要由安徽、四川等外地客商来本地委托经纪人收购。

    苹果早、中、晚熟品种结构不尽合理。扶风苹果在品种结构上表现为早熟不足、中熟偏少、晚熟过剩，且品种较为单一，大多集中在嘎啦系、富士系，优系栽培面积较小。同时，规模化发展不够，未形成区域板块经济，不利于区域优势和效益的发挥。

    品牌保护意识不强。近年来，扶风苹果相继通过了国家绿色食品认证、IS09001-2000质量认证及欧盟URGP认证，并列入国家原产地域保护名录。扶风苹果以个大、色鲜、味美而畅销国内外，尤其是近年来随着电子商务的发展和普及，扶风苹果通过网络销售的数量也呈现出逐年递增的趋势。2017年的苹果网络销售冷清，究其原因，主要是果农的品牌保护意识不强。部分果农只注重眼前利益，以次充好，以小充大，影响了扶风苹果的声誉。

    苹果品质有待提高。扶风苹果虽然以其独特品质形成了“乔山红”“秦塬香”“秦珍红果”等一批品牌，但是品质分化明显。近年来，“优级果”“普通果”收购单价之间的差距越来越大，呈现出“好的不多，多的不好”的局面。部分果农虽然通过疏花疏果、增施有机肥、铺设反光膜等措施来提高果品品质，但在客商收购时忽视了果品品质分级，导致果品好坏档次没拉开，果业经济效益不高。

优化品种结构 提高苹果品质

    扶风县地处关中苹果次生区，该区域热量较大、物候期早、水肥充足、交通便捷。应充分利用资源优势，根据扶风县各镇街早中晚熟苹果品种发展现状，通过试验示范带动，形成各具特色的早中晚熟品种板块，避免结构趋同、品种趋同。在重视发展优质鲜食新品种的同时，注意鲜食、加工兼用品种的发展。有计划地压缩晚熟品种，特别是富士的栽培比例，适当扩大早熟、中晚熟品种发展规模，使早、中、晚熟品种结构尽量趋于合理，以调剂市场供应。

    不断加大扶风苹果品牌保护力度。一方面，要整合现有散户资源，形成叫得响的名优品牌，并借助新媒体手段，不断加大宣传报道力度，持续提升扶风苹果的知名度和美誉度。另一方面，通过建立完善的县、镇、村三级果业技术服务网络，开展定期聘请农林院校专家教授对果业生产、销售及配套技术进行指导服务以及果农上网自学等方式方法，提高果农作业水平、开拓眼界、解放思想、更新观念，使扶风苹果走出中国、走向世界。

    在外地苹果及进口苹果的冲击下，苹果品质将成为提升扶风苹果市场竞争力的关键因素。果农不但要继续通过疏花疏果、增施有机肥、铺设反光膜等措施来提高果品品质，而且要充分学习果品在收购环节的分级要求，严格标准，将果品品质看成苹果产业的“生命线”。政府相关部门应该改变传统的散户经营模式，通过加快推进苹果规模化、标准化、市场化、产业化和特色化进程，缩小现有果园之间管理水平的差异，进一步统一扶风苹果品质，提高扶风苹果产业发展水平，使农民增收、农业增效。

（作者单位：陕西省扶风县统计局）