新西兰是南太平洋的苹果主产国,也是世界主要苹果出口国之一。苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9—14℃。苹果为喜光性树种，光照充足，有利于正常生长和结果，有利于提高果实的品质；土壤方面，苹果适于土层深厚、排水良好和富含有机质的沙质壤土。
新西兰的气候和土壤，具备所有有利条件，适宜苹果的生长，冬暖夏凉，全年平均气温在10—19℃，并且日照充足，土壤肥沃。
新西兰苹果栽培主要有以下几个特点:一是区域化栽培,新西兰苹果生产90%左右集中在霍克湾和尼尔森两个地区；二是新品种选育力度大,以新品种带动苹果产业发展,先后育出了嘎拉布雷奔、太平洋玫瑰、爵士(Jazz)、Env等新品种,新西兰栽培的品种大部分是自已选育的品种；三是综合配套管理措施实现高效栽培,生产中采用矮化密植栽培、纺锤形树形整形、强化肥水管理等措施实现优质丰产。
新西兰苹果的营养价值
“一日一苹果，医生远离我。”在众多水果之中，苹果可说是最普遍又最平和的一种，但它的营养价值却不容小觑。中医相信它可生津润肺，健脾开胃。营养学上的分析，指出苹果含有最多果糖，并含有多种有机酸、果胶及微量元素。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
